最近はインターネットの利用者などが増えてきていて、インターネットを活用し毎日の生活を便利に暮らす人というのがかなり多くなってきている傾向があります。確かに通販サイトなどにおいても、最近は様々なものが購入できるようになりました。通常ではなかなか手に入りにくかった遠隔地の食品なども取り寄せて、楽しむことができるようにもなっているということが言えるのです。しかしながらインターネットを通じて、これで様々な食品が流通するような事態になっているからこそ食の事故なども起こりやすくなってきてしまっているという側面は、見落とせない事実としているかもしれません。

実際のところ2000年以降年以降BSE問題などに始まり、毎年のように何かしらの食中毒や異物混入事件などが生じてしまっているというのが日本の実情ということが言えるのです。温度管理導入せずにこのような事故が起こってしまうと直接の被害を受けなくても、精神的なダメージが大きく食事の際などに快適に食べ物を口に運ぶことができないと言ったことになってしまう可能性もゼロではありません。そのようなことを問題視した、厚生労働省は食品メーカーや飲食店など食事を提供して利益を上げている企業に対して、HACCPの温度管理と食品製造のガイドラインなどを貸すこととなりました。温度管理導入でに待たされていることにより、しっかりと守られていないと様々な面でマイナスに働くという風に言われるようになっています。